Thực dưỡng Dummies - Verner Varona

 Ái chà. 600 trang cho món thực dưỡng. Nhiều điều để bàn luận lắm.

Cuốn sách cung cấp cho người đọc cái nhìn toàn cảnh nhất về phương pháp ăn thực dưỡng: cân bằng giữa lượng axit và kiềm. Nhiều điều trước vốn nghe nói nhưng giải thích dưới góc độ khoa học như này thì có lý hơn.

Tuy nhiên một vài điểm của cuốn sách mà mình thấy khá mâu thuẫn:

1. Khuyên mọi người nên ăn đồ được nuôi trồng tại địa phương, nhưng công thức thì dùng nhiều loại của các nước khác. Đặc biệt là các đồ ăn Nhật. Công nhận là đồ ăn Nhật khá ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng thế đâu còn là đồ địa phương và theo mùa nữa??? Chưa kể, sau khi được vận chuyển tới nơi của mình, đồ không thể còn tươi mới và giá thành sẽ đắt đỏ nữa.

2. Một số công thức được chia sẻ là các công thức của các nước với thực phẩm địa phương. Quả thật, khi thay thế bằng những thực phẩm tại nước mình thì vị nó không đâu ra đâu cả. Hic... 

3. Lần nào đó đã được đọc là các món muối như: dưa muối, sung muối... cung cấp cho cơ thể quá nhiều muối nên không tốt? Trong khi trong cuốn sách này lại khuyên là nên ăn? Vậy sao mới đúng đây? Bản thân mình thì vẫn chén đủ các thứ - cái gì quá nhiều cũng không tốt.

Ngoài ra cuốn sách khuyên mọi người nên giảm ăn động vật. Mình cũng nhận thấy là đợt nào mình ăn chay thì dù ăn no căng bụng vẫn không bị ấm ách đầy bụng như khi chén nhiều thịt? Nhưng vốn con người thuộc động vật ăn thịt cơ mà? 

Có chuyện như này: Sau khi quyết định bắt tay vào thay đổi thói quen ăn uống theo hướng dẫn của Thực dưỡng Dummies, mình đã thử 2 ngày ăn chay toàn diện. Bỏ cả cà phê mà ngày nào cũng phải làm 1 cốc đầy để chuyển sang uống trà. Rút cục: lăn quay ra ốm. Ha ha... Nguyên nhân không hẳn là do thay đổi chế độ ăn. Vì sau khi check nhịp sinh học thì đó là giai đoạn sức khỏe của mình tụt hẳn về 1%. Thêm vào nữa là ăn giảm thịt, giảm đường... đúng lúc thời tiết giao mùa rất khó chịu. Chứ cuốn sách cũng khuyên mọi người nên chuyển chế độ ăn một cách từ từ chậm rãi, để cơ thể dần dần quen. Chứ đột ngột quá không đỡ nổi.

Thêm nữa, cô bạn mình khi thấy mình bước chân lên con đường thực dưỡng đã hú: Đời có mỗi thú vui là ăn uống mà còn phải nhịn thì còn gì là vui??? Ha ha... Cũng có lý. Nhưng mình vẫn muốn quản cái miệng hay ăn của mình hơn. Vì một cơ thể khỏe mạnh và tươi trẻ. Sẽ cốgắng tiếp lần nữa.

Thực dưỡng khuyên nên hạn chế cà phê, thế mà mình chụp cuốn sách bên cốc cà phê. Ha ha...