Chế biến gấc để dành

Đi chợ mua được quả gấc ngon quá. Quyết định mua về để dành dùng dần cho em Jon và Jin.
Chế biến cực dễ luôn. Để ngăn đá tủ lạnh nghe đồn đến 6 tháng cũng được. Mặc dù mình chả bao giờ hi vọng là mình sẽ để lâu đến thế.
Star: Gấc mua chọn quả đỏ, da căng và gai cùn rồi mới là quả chín đủ trên cây. Bổ đôi quả, dùng dao tách hết lớp màng của hạt gấc. Có người cẩn thận thì dùng máy xay để đánh đều lớp màng cho đỏ. Mình lười vả lại cũng ít nên lấy thìa dằm chút là xong.
Gấc để dành nấu được nhiều món: xôi gấc, cháo cho các bé ăn dặm, món bò sốt vang... Nhiều chị chăm chỉ còn chưng luôn để lấy dầu gấc cho các bé. Cách chưng cũng đơn giản hơn đan rổ. Đổ dầu ăn vào ngập phần màng gấc vừa tách được rồi đung cho tới khi nào lớp màng teo lại rồi lọc là okie. Thế là đã có dầu gấc đắt tiền cho các bé bổ sung chất sáng mắt, dáng cao.
Hạt gấc đập dập rồi ngâm rượu làm thuốc xoa bóp khi bị bầm dập rất tốt.
Có mỗi lớp thịt gấc thì mình chưa biết dùng để làm gì? Trong khi phần này lại chiếm nhiều nhất.

Ta đi chế biến gấc để dành