Con sóng thứ bảy - Phần 2 của "Cưỡng cơn gió bấc"

Thật buồn cười là quyển này mình đã mua từ hồi nào mà bản thân còn chả biết. Sau khi đọc xong phần 1, lòng bảo dạ sẽ đi mua thêm phần 2 đọc xem ra sao. May mắn là chưa kịp mua thì đã nhìn thấy quyển này nằm trên giá sách.
Phải nói sao nhỉ? Với " Con sóng thứ bảy" câu chuyện được tiếp tục qua email bắt đầu từ khi chàng trai trở về Boston. Nhưng bản thân mình cảm thấy câu chuyện quả thực rất nhạt rồi. Vẫn những trao đổi email bàn luận về câu từ và tình cảm rất sâu, nhưng nếu chỉ gói gọn trong quyển 1 thì người đọc còn chịu được. Tiếp tục dây dưa mãi chỉ cảm thấy câu chuyện lê thê mà thôi.
Từ mối tình qua mạng ảo. Họ đã bước ra ngoài đời gặp nhau với bản ngã con người thật của mình. Từ lần gặp mặt thật sự đầu tiên tại quán cà phê đã kéo theo những lần gặp tiếp theo. Rồi khi Emmi biết sự thực về lần chạy trốn của chàng trai, nỗi thất vọng mà cô cảm nhận được.
...
Thực sự là mình không muốn đọc nữa. Nên đọc đến đây để đỡ chán cho một tác phẩm đã khá hay.He he....

Các loại nước giải khát để dành

1. Làm nước đường sẵn để pha nước trái cây:
Đơn giản như không thể đơn giản hơn. Cho đường vào nước và đun lên cho đến khi đường tan hết. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. Khi nào muốn pha nước hoa quả chỉ việc cho vào mà không mất thời gian chờ để đường tan hết. Không những thế nước hoa quả còn ngọt và thơm hơn hẳn nhé!
2. Nước chanh leo:
Nhà mà có máy xay sinh tố thì làm chanh leo trở nên cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Bổ đôi quả chanh, cho hết phần ruột vào trong âu sinh tố. Thêm chút nước và nhấn nút xay. Thông thường mình làm luôn 1 kg chanh leo cho ra khoảng 1,5lit nước chanh đặc sệt. Cho vào tủ lạnh cất dùng dần. Mỗi lần muốn uống là hòa nước chanh với nước đường pha sẵn, thêm nước vào là okie. 2 phút cho một cốc nước chanh leo ngon lành, mát lạnh.

Nước đường đỏ và nước cốt chanh leo

Chế biến gấc để dành

Đi chợ mua được quả gấc ngon quá. Quyết định mua về để dành dùng dần cho em Jon và Jin.
Chế biến cực dễ luôn. Để ngăn đá tủ lạnh nghe đồn đến 6 tháng cũng được. Mặc dù mình chả bao giờ hi vọng là mình sẽ để lâu đến thế.
Star: Gấc mua chọn quả đỏ, da căng và gai cùn rồi mới là quả chín đủ trên cây. Bổ đôi quả, dùng dao tách hết lớp màng của hạt gấc. Có người cẩn thận thì dùng máy xay để đánh đều lớp màng cho đỏ. Mình lười vả lại cũng ít nên lấy thìa dằm chút là xong.
Gấc để dành nấu được nhiều món: xôi gấc, cháo cho các bé ăn dặm, món bò sốt vang... Nhiều chị chăm chỉ còn chưng luôn để lấy dầu gấc cho các bé. Cách chưng cũng đơn giản hơn đan rổ. Đổ dầu ăn vào ngập phần màng gấc vừa tách được rồi đung cho tới khi nào lớp màng teo lại rồi lọc là okie. Thế là đã có dầu gấc đắt tiền cho các bé bổ sung chất sáng mắt, dáng cao.
Hạt gấc đập dập rồi ngâm rượu làm thuốc xoa bóp khi bị bầm dập rất tốt.
Có mỗi lớp thịt gấc thì mình chưa biết dùng để làm gì? Trong khi phần này lại chiếm nhiều nhất.

Ta đi chế biến gấc để dành

Tổng kết Mộc Châu 2013

Đi đâu về cũng cho vài nhận xét làm kinh nghiệm:
1. Di chuyển: Xe ô tô đi Mộc Châu cực dễ và cực nhiều. Hầu như bến nào cũng có. Mọi người cứ bắt xe đi Sơn La là okie. Nhưng có vẻ xe giường nằm tập trung nhiều ở bến Mỹ Đình.
Cũng có nhiều đội đi Mộc Châu bằng xe máy. Đường từ HN đi Mộc Châu cũng dễ đi. Có 2 đèo khá nguy hiểm là Dốc Kẽm ở Hòa Bình và đèo Thung Khe ở Mai Châu. Mà đèo cũng khoảng chưa đến chục cây số. So với Đồng Văn liên tục dốc và cua thì đường này chỉ là " muỗi".
2. Ăn uống:
Lên Mộc Châu thứ mà mình muốn khuyên mọi người hãy thử và thử và thử, đó là: RAU SỐNG. Thật tình, chưa bao giờ thấy ở đâu mà rau sống ngon như ở đây. Bọn mình ăn sáng ở quán phở bò gần khách sạn Thảo Nguyên ở khu nông trường cũ. Đây là quán phở được dân phượt chỉ dẫn nhau lên đây ăn nhiều. Buổi sáng quán khá đông đúc. Toàn khách là xe biển Hà Nội. Kha kha...
Bê chao mọi người hay được khuyên đến quán Xuân Bắc ở trên Quốc lộ 6. Nhưng mình thực tình khuyên là không nên. Bọn mình cũng đã ăn nhưng không có gì là đặc sắc. Giá cả cũng khá chát. Quán bê chao ngon phải là quán nho nhỏ bên kia đường của KS Thảo Nguyên cơ. Quán trông nhỏ và hơi xập xệ. Nhưng bê chao thì ngon khét tiếng. Giá cả cũng ổn hơn nhiều. Quán này hay được bà con trong thị trấn nông trường cũ tin dùng mà đến ăn.
Trong thị trấn nông trường cũ buổi tối không có nhiều chỗ chơi. Mộc Châu giống như các huyện lỵ khác ở miền Bắc. Về tối mọi người thường rút về nhà và đường phố vắng vẻ hẳn. Có một quán cà phê phong cách khá hay, có thể ngồi giải trí được. Quán được mở bởi đôi vợ chồng dưới xuôi lên. Quán bố trí ngồi dưới đệm, và có các trò chơi nho nhỏ cho mọi người giải trí: cờ vua, cá ngựa... Ba cô nàng nhà mình có buổi tối khá vui ở đây. Cậu bé con nhà chủ hàng dễ thương lắm! Đồ uống bình thường.

Bi Coffee shop - Nơi chơi cá ngựa buổi tối

Bên trong Bi Coffee  và cậu bé má đỏ con chủ quán

3. Ở:
Mộc Châu có nhiều sự lựa chọn để nghỉ ngơi. Sang trọng thì vô cách khách sạn. Bình dân thì nhà nghỉ, homestay. Mà thích tụ tập quây quần thì vào nhà sàn tha hồ tận hưởng. Hệ thống nhà nghỉ ở đây cũng nhiều, ít khi xảy ra cháy phòng như ở Đồng Văn. ( Nghe nói có đợt Tết âm lịch năm 2014 là có cháy phòng vì vào đợt nghỉ, mà dân tình đổ lên ngắm hoa đào hoa mận nở cùng lúc hiếm có quá đông.) Quan điểm cá nhân của mình thì lần sau lên, mình sẽ nghỉ lại ở thị trấn nông trường mới. Tối ít ra ở đây có nhiều chỗ để đi vui hơn.
4. Đi chơi:
Nhiều nơi để đi: nông trường chè, rừng thông bản Áng, thác Dải Yếm, Ngũ Động Bản Ôn ( Phét thế thôi, chứ Ngũ Động chả có gì, đi đường vào thì đẹp thôi), Mộc Châu đẹp không phải ở đích đến, mà là ở trên đường. Như Vân Hồ mùa xuân, cả quả đồi đỏ rực màu đào phai, nhưng đó là câu chuyện của lần sau mình kể. ( Hi hi... câu view)

Dâu tây trong Vườn Lan

Rừng thông - bản Áng

Bản Áng với nếp nhà sàn xa xa

Tóm lại: Mộc Châu xứng đáng để đi về ngắm hoa mỗi mùa. Với điều kiện là thái độ của người dân vẫn phải tốt như hồi mình đi cơ. ( Điều mình sợ nhất đối với du lịch miền Bắc là thái độ. Kém thân thiện và giàu tính chặt chém. Hic... Đa số!)

Lẩu bò nhúng dấm - Công thức của chị Ly Dang trên Facebook

Cách làm bò nhúng dấm siêu đơn giản mà cực ngon :)). 

Nguyên liệu: 
- Thịt bò diềm ( mình thik nhất thịt diềm vì mềm và thơm ngậy khi trần còn bạn nào thik thịt bắp thì cũng ok nhé)
- Xương lợn ( ninh lên lấy nước hoặc có thể thay bằng nước lã), nước dừa tươi, dấm trắng, gia vị bột canh, đường, 2 củ xả.
- Rau để cuốn : xà lách, giá, húng chó và các loai rau thơm, dứa chín, khế, cải xanh ( nh nơi ko làm cải xanh nhg riêng cá nhân mình thấy cho cải xanh vào cuốn cùng rất ngon)
- Củ kiệu, tôm chua Huế
- Bún rối, bánh tráng để cuốn
- Mắm nêm ( loại chai thuỷ nhất là ngon nhất)

Cách làm nước dùng :

- Cho nước dùng xương vào nồi hoặc nước lã ( làm nh lần rồi thì mình thấy làm bằng nước xương là chuẩn nhất) rồi cho nước dừa, cho từ từ dấm tránh để bị chua quá dẫn đến bị gắt. Cho chút bột canh và chút đường nêm nếm sao cho độ chua mặn ngọt vừa phải. Do mình làm ăn nên cũng ko để ý ước lượng tỉ lệ chính xác, toàn nêm theo khẩu vị thôi nhé :)). Cuối cùng là cho dứa cắt khúc, hành tây và 2 củ xả đập dập để nước dùng được thơm ngon hơn.

Cách pha mắm nêm:

- Pha mắm nêm tuyệt nhiên ko cho thêm nước lọc vì nthe mắm sẽ rất tanh. Băm thật nhỏ dứa, tỏi, ớt và băm cả gừng vì với mình cho gừng vào mắm nêm thơm hơn rất nhiều. Cho thêm nước cốt chanh, đường và mì chính sao cho vừa miệng .

Để thịt bò khi trần được ngon hơn, mọi người nhớ ướp thịt với gừng, gia vị và chút mì chính, cho thêm dầu ăn vào ướp cùng để thịt ko bị khô. Sao đó cất thịt vào tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.

Nếu thấy món bò nhúng dấm này đơn điệu, mọi người mua thêm cả củ kiệu, tôm chua Huế cuốn cùng nhé, đảm bảo là ngon hơn nhiều đấy ạ. Đặc biệt là có thêm đậu phụ và thịt bò gầu nưax thì cứ gọi là hết nấc :))

Mình toàn làm ăn thôi nên ko để ý tỉ lệ gia giảm thế nào đâu. Món này tưởng là khó nhg ko khó tí nào đâu a. Làm dgian mà lại ngon. Thời tiết mát mẻ ăn món này là chuẩn luôn đấy 

Còn đây là tác phẩm của mình: Công nhận là siêu ngon và siêu dễ làm:

Note:

1. Không có nước dừa tươi có thể thay bằng nước cốt dừa đóng lon cũng vẫn ngon như thường.

2. Ngoài sả và gừng, mình còn cho thêm mấy em nấm hương tươi vào nồi lẩu, thơm không thể nào tả xiết.

3. Mắm nêm khi pha để chấm, mình còn đun lên cho yên tâm ( đối với các mẹ sợ đau bụng dạ)

4. Dứa, hành tây, khế nên cho lúc bắt đầu ngồi vào mâm, đừng cho sớm kẻo bị nhũn mất ngon ạ!

5. Làm nước dùng nên cho hành tím và gừng nướng sẽ thơm ngon hơn.
6. Không nên cho hồi và thảo quả vào nước dùng này, sẽ làm mất vị dừa và nước lẩu đục màu không đẹp.

Mộc Châu mùa cải trắng - 2013

Nối tiếp hào hứng của chuyến đi Hà Giang, đội Sói lại tiếp tục hành trên đi theo những mùa hoa Việt. Với sự vẫy gọi của những đồi bạt ngàn cải trắng, địa điểm lần này là Mộc Châu - Cao nguyên bò sữa. Chuyến đi này so với Hà Giang quả thực cực kỳ nhẹ nhàng cả về thời gian trên xe cũng như gian khổ của những con đường.
Buổi tối, cũng xuất phát từ bến Mỹ Đình, 12 giờ đêm là tới Nông trường Mộc Châu. Cũng lại ở nhà nghỉ Homestay của một chị giáo viên, sáng hôm sau bắt đầu một hành trình đi tìm hoa cải trắng.
Trước tiên là đến với những đồi chè trứ danh của Mộc Châu.

Rừng cọ đồi chè là đây! Từ bé nghe nhiều mà giờ mới được thấy.

Các nàng chả mấy khi được tung tăng thế này, cười đùa như trẻ nhỏ.

Tôi muốn vô tư cùng bạn bè đi khắp nơi.

Mùa này, đâu đây ở Mộc Châu ta cũng có thể bắt gặp những vạt dã quỳ vàng rực thế này. Nhưng ước gì chúng trải dài cả quả đồi như ở Đà Lạt nhỉ?

Từ vùng Cao nguyên ấy, ta mơ được gửi nắng cho em....

Và những đồi cải trắng trải dài ở thung lũng bản Áng

Những con đường đất chạy giữa mùa hoa

Tổng kết Hà Giang - 2013

Tổng kết về hành trình: 2 ngày 3 đêm tới Hà Giang:
Chỉ một từ: TUYỆT!
Di chuyển: Từ Hà Nội có thể bắt xe Hưng Thành, Cầu Mè... lên Thành phố Hà Giang. Chúng tôi ủng hộ xe Hưng Thành. Và nói chung là Tây ba-lo du lịch đi nhiều của hãng này. Vào tháng 10, bà con dân làng dắt nhau lên Hà Giang cực đông nên bạn hãy đặt vé trước và ra sớm để lấy chỗ. Xe xuất bến khoảng 8h tối, nhưng nên ra bến Mỹ Đình từ khoảng 7h. Xe đến bến xe Hà Giang khoảng 4h sáng hôm sau. Từ đây, bạn bắt xe 24 chỗ lên Đồng Văn hoặc Mèo Vạc. Có nhiều hãng xe để lựa chọn. Nên xin số của nhà xe để khi về gọi đặt luôn cho tiện. ( Cho dù việc đặt xe này chả có tác dụng gì. Vì đông người nên nhà xe chả nhớ gì khách cả. Ai gọi cũng nhận. Nhận xong ai cũng cho lên xe. Lên xe bao nhiêu cũng nhồi được hết. Điểm cộng của các nhà xe này là rất "dễ thương" - dù bạn càu nhàu bao nhiêu về ngồi chật hay gì khác, họ cũng vẫn cười mà ...làm theo ý...họ. Kha kha... nên cũng phải ra sớm chiếm chỗ nếu muốn về được trong ngày.) Ah, tiện đây thông báo là xe Cầu Mè, rồi A gì gì ý nhỉ... có một chuyền về lại Hà Giang lúc 12h thôi nếu bạn muộn kịp chuyến xe đêm từ Hà Giang về Hà Nội. Nếu rảnh thời gian hơn thì thoải mái khỏi nghĩ.
    Có 2 cách từ Hà Giang lên Đồng Văn: 1. thuê xe máy đi từ Hà Giang. 2. Đi ô tô lên Đồng Văn rồi mới thuê xe máy đi tham quan. Để đỡ mệt cho các nàng thì nên chọn cách 2.
Nơi ở: Đồng Văn có vài khách sạn cũng chẳng gọi là hoành tráng gì. Mùa tam giác mạch thì luôn trong tình trạng full phòng. Và gọi lên đặt phòng cũng khó. Vài năm trở lại đây có thêm lựa chọn là các nhà nghỉ Homestay. Giá rẻ và cũng khá ổn cho ai không khó tính. Có thể lên đây rồi hỏi hoặc alo trước. Bọn mình nghỉ ở nhà chị Hương giáo viên tiểu học ở đầu thị trấn Đồng Văn. Đây không phải là lựa chọn tốt nhất. Có điều kiện nên nghỉ ở ngay giữa thị trấn thì đêm đi chơi dễ hơn. Ngay trong quán Cà phê Phố cổ cũng có phòng cho các đội phượt nghỉ tập thể. Bọn mình còn gặp vài nhóm trải chiếu qua đêm trong dãy nhà ở chợ cũ, hay có cả đội cắm trại qua đêm trên đèo Mã Phì Lèng. Dưng nhóm toàn con gái thì không nên như thế - Vì sự an toàn cho chính bạn.
Ăn uống: Không có mấy quán ăn ở thị trấn cổ bé tẹo này. Nổi nhất chắc là Tiến Nhị ở đối diện ngay chợ cổ. Bên hông chợ cổ có vài quán ăn tạm được. Có đủ các món, giá bình dân. Mua lạp sườn mang về thì mình đánh giá cao lạp sườn nhà Tiến Nhị. Lạp sườn được phơi khô hơn, ít mỡ và khá thơm. Giá năm mình đi là 500k/1kg. Món canh ở đây khá ngon là rau đậu Hà Lan nấu với thịt băm. Ngon ngọt lắm! Đi về mua vài mớ rau này về ăn cũng được. Rất không nên ăn quà vặt trong chợ phiên Chủ nhật nhá. Đại đa số là khá khó tiêu với bụng dạ kén chọn của các nàng văn phòng. Óc chó và táo mèo được chị chủ nhà khuyến cáo không nên vì là hàng Trung Quốc - mặc dù được bán bởi người Mông, người Mèo ta.

Khiếp, mà sao đi có 2 ngày lại lượm lặt được lắm kinh nghiệm thế nhỉ? Mà viết lắm chữ thế này ai mà đọc được? Đành an ủi là để dành cho bản thân lần sau đi nữa vậy!Hic...